丝瓜蛋花汤的做法

丝瓜蛋花汤是一道简单而美味的家常汤品。下面是丝瓜蛋花汤的做法：

材料：
- 1根丝瓜
- 2个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生姜
- 适量的葱花和香菜（可选）

步骤：
1. 将丝瓜去皮，切成细丝备用。
2. 打碎鸡蛋，并加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，让蛋液充分调味。
3. 生姜切成细末备用。
4. 热锅加入适量油，加入姜末爆香。
5. 加入丝瓜丝翻炒，炒至丝瓜变软。
6. 加入适量的清水，煮沸后转小火继续煮2-3分钟。
7. 慢慢注入打好的蛋液，同时用筷子搅拌，使蛋液形成花纹。
8. 继续煮1分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 关火，撒上葱花和香菜点缀即可享用。

温馨提示：丝瓜烹调时间不宜过长，以免影响口感和营养。