茶叶蛋的正确煮方法
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2. 将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,盖上锅盖,煮沸后煮10分钟。
3. 煮熟的鸡蛋捞出来,稍微冷却后,用勺子轻轻敲打鸡蛋表面,让表面留有细小的裂纹。这样可以更好地让茶叶酱油渗透到内部,使茶叶蛋更美味。
4. 把茶叶、八角、桂皮、盐和酱油放入锅中,加入适量的水,煮开。
5. 把敲好的鸡蛋放入锅中,煮20分钟,期间可以将鸡蛋不断地翻动,让茶叶酱油液渗透均匀。
6. 茶叶蛋煮好后,关火,放凉,然后拿出来,剥掉鸡蛋壳,就可以享受美味的茶叶蛋了。
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