土豆烧牛肉的做法最正宗做法 土豆烧牛肉的做法最正宗怎样做
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1、食材:牛肉500克,土豆200克,洋葱50克,胡萝卜50克,大枣5棵,料酒10克,老抽30克,食用油50克,精盐20克。
2、牛腩切大块洗净并控干,土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
3、锅中做凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净。
4、锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角爆锅,然后放入牛翻炒,片刻后加入,料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
5、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
6、锅中放少许油,烧热放入胡萝卜块、土豆块,洋葱块炒熟。
7、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。
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