炒雷竹竹笋之前需要焯水吗 炒雷竹竹笋之前要不要焯水吗
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1、新鲜雷笋要焯水。
2、雷笋一般指的是雷竹笋。其中含有大量的草酸成分,要是直接进行炒制,食用之后容易加重人体的胃肠蠕动,从而可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生,所以在炒之前需要进行焯水,将雷笋中的草酸分解掉。
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1、新鲜雷笋要焯水。
2、雷笋一般指的是雷竹笋。其中含有大量的草酸成分,要是直接进行炒制,食用之后容易加重人体的胃肠蠕动,从而可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生,所以在炒之前需要进行焯水,将雷笋中的草酸分解掉。