吐司做法 吐司做法简述

1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。

3、15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段发酵至2倍大。

4、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

5、放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平。

6、烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°烤20分钟即可。