油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用的面粉是高筋吗 经验 关注:2.67W次 1、油条用的面粉是高筋的。2、制作油条和面时需要放一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质变性。在揉面的过程中,可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松,而且还不容易变形,吃起来酥脆可口。 标签: 高筋 油条 面粉 低筋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-cn/shenghuo/jingyan/4qzo9.html