黑木耳要焯水吗

黑木耳需要焯水。焯水可以去除黑木耳表面的杂质，并软化木耳，使其更易于烹调和消化。焯水的步骤是将黑木耳放入滚水中，煮沸1-2分钟后捞出用冷水冲洗，然后可以进行下一步的烹调。