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有關滷筍的知識大全

滷筍需要多久才能吃
滷筍的製作時間取決於所用的材料和配料，以及個人的製作習慣。通常來説，製作滷筍的過程需要大約30分鐘到1小時不等。這個時間包括將筍切片、清洗筍片、煮熟筍片、準備滷料並將筍片醃製入滷料中。醃製時間一般需要2小時以上，以確保筍片充分入味。所以總體上來説，製作滷筍的整個...
2024-03-306018

滷筍怎麼做如何製作滷筍
1、食材：春筍1500g、油適量、雪菜滷適量、幹辣椒適量、八角適量、白砂糖適量。2、準備新鮮大筍。3、筍剝殼洗淨，準備菜滷，切成大厚片。4、把筍，菜滷，幹辣椒，八角，適量水放入高壓鍋。5、放些油，和糖，蓋蓋上氣後煮10分鐘。6、開蓋，調鹹淡，放入蘑菇精，拌勻即可出鍋。...
2022-06-086139

如何滷筍好吃滷筍好吃的做法
1、食材：筍，腿肉(建議選擇肥肉少瘦肉多的為宜)，桂皮，八角，香葉，醬油，蠔油，老酒，蒜頭，冰糖，青辣椒，紅辣椒。2、首先將買回來的筍剝去外殼並用刀切去筍根部較老部分備用。3、然後將買回來的腿肉洗乾淨，切成薄片，倒入鍋中翻炒五分鐘，翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了。4、接着把處理好的...
2018-07-0616554

滷雞蛋怎麼滷滷雞蛋應該怎麼滷
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脱殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
2022-08-0529778

滷味滷菜有哪些滷味滷菜具體有哪些

滷味滷菜有哪些滷味滷菜具體有哪些
1、紅滷紅滷，是指在製作滷湯的時候加入一些炒過的糖（炒好後的糖呈紅色）或醬油，因而滷製出來的食品是紅色的。紅滷是滷菜的一種，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。2、鹽焗鹽焗，將加工醃漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱...
2019-04-1916513

滷粉的滷水怎麼做滷粉的滷水如何做

滷粉的滷水怎麼做滷粉的滷水如何做
1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大葱、洋葱各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
2022-06-0712954

滷肉老滷怎麼做如何做滷肉老滷
1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用温水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
2022-06-0724319

蘆筍炒滷鴨肫蘆筍炒滷鴨肫如何做

蘆筍炒滷鴨肫蘆筍炒滷鴨肫如何做
1、食材：蘆筍1把，鴨肫280克，料酒少許，生抽10克，葱薑蒜適量，小米椒1個。2、蘆筍根部那一段切了不要，嫩的部分切段下鍋焯水備用。焯水時加入一勺鹽，色彩鮮豔且成菜後更易入味。3、滷好的鴨肫切片備用。4、起油鍋爆香葱薑蒜末和小米椒丁。5、然後下鴨肫翻炒，加入一勺料酒和生抽調味。...
2018-04-0323785

滷竹筍的方法竹筍的功效和作用
1、滷竹筍的方法：（1）五花切塊，筍絲泡水，再切段。（2）過裏放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出來。（3）再放竹筍，一起炒。（4）放入醬油，醬油膏炒過。（5）放入油葱酥，加入水，放一點糖煮開，再放小火。（6）慢慢滷半個1小時以上。2、竹筍的功效和作用：竹筍具有開胃健脾助消化，潤腸通便，預防結腸癌，以及美...
2018-11-0927698

筍乾的滷製方法滷筍乾的做法
1、筍乾放入湯鍋，倒入3000CC的水，煮約20分鐘，撈出洗淨，泡水4小時，取出瀝乾水份切短備用。2、豬骨汆燙去血水後，再洗淨瀝乾水份；姜、辣椒拍破、福菜洗淨瀝乾水份備用。3、取一湯鍋，將姜、辣椒放入鍋中墊底，依序放入作法2的豬骨、作法1的筍乾與調味料，以大火煮開，轉小火煮約2小時即可...
2018-04-1217323

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷
1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），葱，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裏放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一勺生抽和半勺蠔油炒勻。5、然後倒入蘑菇丁煸炒均勻。6...
2022-06-088477

滷蛋滷製方法家常滷蛋的滷製方法

滷蛋滷製方法家常滷蛋的滷製方法
1、食材：雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片。2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，並加入4斤水。3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中。4、待水開之後倒入調料油和耗油。轉小火煮30分鐘，出鍋...
2019-04-116541

滷雞腿怎麼滷怎麼滷滷雞腿
1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味。...
2021-11-199252

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋
1、用料：雞蛋2個，五花肉7兩，香葉5片，八角3個，桂皮1小塊，草果1個，生抽1/3飯碗。2、雞蛋先水煮熟後剝殼備用，滷料準備好一旁備用。3、鍋裏大火燒開水，水剛好沒過肉，下肉、滷料、雞蛋、生抽。水繼續煮開後，轉小火慢燉，至少1個半鍾，肉才嫩。4、煮好後，把肉和雞蛋拿出來切片，滷汁通過漏勺過濾...
2018-03-2110537

滷肉滷雞爪怎樣做滷肉滷雞爪的做法

滷肉滷雞爪怎樣做滷肉滷雞爪的做法
1、雞爪500克，鵪鶉蛋500克，五花肉250，滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟，然後去殼。3、把電磁鍋開大火，燒開水。4、滷汁一包200克，在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中。6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裏，開慢火慢慢熬製。7、熬製熟爛後，熄火浸泡20分鐘後撈起...
2019-03-209585

滷菜的滷料有哪些滷菜的滷料介紹

滷菜的滷料有哪些滷菜的滷料介紹
1、通常滷料中會加入多種香料和調料，精心炒制才能將味道融合在一起，味道也更加濃郁。其中提香最常見的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必備的香料了，使得食材不僅鮮香，丁香還有一定的防腐作用。2、梔子也是滷料中不可缺少的成分，它是一種純天然的着色原料，上色能力強。紅梔子呈...
2022-04-1413259

滷牛肉要滷多長時間滷牛肉怎麼滷

滷牛肉要滷多長時間滷牛肉怎麼滷
1、滷2-3個小時。滷牛肉的做法：主料：牛腱子700克、滷料包2包。輔料：滷水、生薑、冰糖、料酒、生抽、白酒。2、牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋；出鍋後的牛肉放入冷水裏浸泡，鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色後倒入白酒翻炒，倒入生抽調味，炒到牛肉上色即可。...
2019-08-0328453

滷雞怎麼滷滷雞的做法
1、用料：雞1只、大葱25克、生薑15克、乾紅辣椒1個、八角少許、桂皮少許、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、鹽10克、花椒粉少許、生抽1小勺。2、雞去頭、脖子、雞爪，清理乾淨內臟，洗淨。3、涼水下鍋焯去血沫。4、撈出洗淨瀝乾水分。5、食油和白糖放入鍋中，添20克水，熬糖色。6、將...
2021-12-3127999

怎麼做打滷麪的滷打滷麪的滷做法

怎麼做打滷麪的滷打滷麪的滷做法
1、食材：五花肉250g、麪條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、葱姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發。3、鍋中放入適量清水，將五花肉和豬骨放入大火煮開。4、開鍋以後撈去浮沫。放入薑片、...
2022-06-0712430

滷豬蹄怎麼滷滷豬蹄如何滷
1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄...
2022-08-0526655

覆菜滷筍絲怎麼做覆菜滷筍絲的製作步驟

覆菜滷筍絲怎麼做覆菜滷筍絲的製作步驟
1、荀絲100公克，覆菜30公克，姜30公克，辣椒2根，鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，糖1茶匙，醬油1大匙，高湯500cc。2、筍絲泡水約30分鐘後，先放入滾水中煮約5分鐘，撈出用冷水洗淨，再瀝乾切小段備用。3、覆菜洗淨瀝乾切小塊；姜、辣椒以刀背拍破備用。4、取一鍋，於鍋底放入作法2的姜、辣椒，再依序放入...
2018-12-154505

滷菜怎麼滷好吃滷菜如何滷好吃
1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了。4、醬油要選擇像這樣的袋裝醬油，便宜，醬香味又足。需...
2022-02-1014510

打滷麪滷怎麼做做打滷麪滷的教程

打滷麪滷怎麼做做打滷麪滷的教程
1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麪條200g，肉末50g，葱絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麪條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入葱絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麪條中即可。...
2022-06-078996

滷雞雜滷湯怎麼做滷雞雜滷湯如何做

滷雞雜滷湯怎麼做滷雞雜滷湯如何做
1、材料：雞雜，姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜各適量。2、將雞雜清洗乾淨。3、放進鍋裏，添上水，加入姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜，燉半小時，涼了後撇去表面浮油，煮熟的雞雜可以浸在滷汁裏，吃的時候再撈。...
2022-06-073413

滷鴨的滷汁怎麼做滷鴨的滷汁做法

滷鴨的滷汁怎麼做滷鴨的滷汁做法
1、先將鴨子洗乾淨了，將葱姜洗乾淨了，備用。2、在鍋裏面放入適量的冷水，再放幾根葱、薑片，將鴨子放入，開火煮，等到煮滾之後，就用小火，將上面浮沫撇去，再加料。3、然後用中火熟18分鐘，再關火，將鴨子撈出來之後，將湯留下來。4、將鍋洗乾淨了，將剩下的葱分成兩份，一份用來打葱結，然後和桂皮...
2019-10-263845

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