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有關柴不腥的知識大全

雞蛋牛肉怎麼炒才不柴不腥雞蛋牛肉如何炒才不柴不腥

雞蛋牛肉怎麼炒才不柴不腥雞蛋牛肉如何炒才不柴不腥
1、原料：牛肉片、土雞蛋、葱花、油、鹽、醃料:醬油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。2、牛肉切薄片放薑末，醬油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓勻醃製一會兒，土雞蛋打入碗里加少許鹽攪句，切點葱花。3、熱鍋放油，下醃好的牛肉片炒熟，變色即可盛出備用。4、從新起鍋放油，稍微要多一點點炒出來的...
2022-09-2628514

炒肉末怎麼炒才不柴不腥炒肉末如何炒才不柴不腥

炒肉末怎麼炒才不柴不腥炒肉末如何炒才不柴不腥
1、茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、香葱少許、紅辣椒2個、草菇老抽1茶匙、黃豆醬2茶匙、油適量。2、茄子洗淨切段，放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。3、將大蒜去皮拍扁後剁成蒜末，紅椒和香葱切段備用。4、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後加入黃豆醬炒勻，再加入蒸好的茄子段一起翻...
2022-09-2623385

雞肉怎麼炒肉才不柴不腥雞肉如何炒肉才不柴不腥

雞肉怎麼炒肉才不柴不腥雞肉如何炒肉才不柴不腥
1、食材：肉一塊、水適量、澱粉適量、雞蛋清一個、白醋適量、啤酒一聽、砂鍋一個。2、在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還可以加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。3、澱粉是做雞肉時出現頻率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛...
2022-09-2624453

雞腿怎麼炒才不柴不腥雞腿如何炒才不柴不腥

雞腿怎麼炒才不柴不腥雞腿如何炒才不柴不腥
1、食材準備：雞腿一個，生薑一小塊，白蘿蔔一根，芹菜段適量，青尖椒2個，紅尖椒一個，大頭蒜兩瓣，鹽適量，地瓜粉一小勺，生抽兩勺，料酒兩勺，老抽小半勺，蠔油一勺，雞精一小勺。2、雞腿洗淨去骨之後切成一節手指大小的丁狀，生薑切4-5片。3、把切好的雞腿放進一個碗裏，舀入一勺料酒，一勺生抽，少許鹽，...
2022-09-2627839

雞肉怎麼炒才嫩不柴不腥雞肉如何炒才嫩不柴不腥

雞肉怎麼炒才嫩不柴不腥雞肉如何炒才嫩不柴不腥
1、準備一隻土雞、土豆、青紅辣椒、大葱、生薑、花椒、八角、香葉、食鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。2、把土雞處理乾淨，剁成雞塊，放進清水中，加入一勺鹽，浸泡2小時。半小時換一次水，直到把雞肉泡得顏色發白，撈出沖洗乾淨。3、切幾個葱段、薑片，把雞塊放入盆中，加入葱姜、食鹽、...
2022-09-2618828

番茄炒肉怎麼炒才不柴不腥番茄炒肉如何炒才不柴不腥

番茄炒肉怎麼炒才不柴不腥番茄炒肉如何炒才不柴不腥
1、原料：番茄、瘦肉、姜、蒜、葱花、油、鹽、醬油、糖、胡椒粉、生粉、花生油。2、番茄改刀切塊，瘦肉切片，備點蒜末，薑絲。3、瘦肉放醃料抓勻醃製15分鐘。4、剛好把肥肉另外切了，熱鍋先把油脂煎出。5、然後放入薑絲炒香。6、放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒。7、炒至焦香熟透，先鏟...
2022-09-2630376

臘魚怎麼炒才不柴不腥臘魚怎麼才不柴

臘魚怎麼炒才不柴不腥臘魚怎麼才不柴
1、工具/原料：豬肉，魚肉。2、方法/步驟：製作口感不柴的臘魚，首先，需要選擇新鮮的食材，選擇好製作臘魚的魚之後，將其剖洗乾淨。3、製作臘魚最好避免魚肉中有刺，否則容易影響後期食用的口感，將魚肉切成長條或者魚塊提前醃製。4、隨後，準備一些比較肥的豬肉，切塊之後將肥肉下鍋，煎炒出豬...
2022-09-262999

豬肚怎麼做好吃還不腥不腥豬肚如何做好吃還不腥不腥

豬肚怎麼做好吃還不腥不腥豬肚如何做好吃還不腥不腥
1、需要的食材：豬肚、線椒、生薑、美人椒、小葱。2、先把生薑切片，小葱切末，線椒先切兩頭在切段，美人椒切去兩頭切小段，裝盤備用。在豬肚中放入一勺麪粉適量白醋，用手揉搓去豬肚上的粘液，裏外都要洗乾淨，然後用清水把豬肚洗乾淨。在冷水鍋中放入洗乾淨的豬肚、薑片、葱節、料酒，大...
2022-09-2720592

豬肝怎麼炒才不腥不柴好吃豬肝如何炒才不腥不柴好吃

豬肝怎麼炒才不腥不柴好吃豬肝如何炒才不腥不柴好吃
1、食材：豬肝，大蒜葉，辣椒，幾顆泡椒，蒜頭，薑片，啤酒。2、豬肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的豬肝倒入半瓶啤酒抓幾下清洗乾淨3、辣椒，大蒜葉，生薑，蒜頭切好備用。4、醃豬肝:切好的豬肝加入一勺鹽，半勺料酒，一勺澱粉少許胡椒粉，淋一點食用油抓勻醃製10分鐘左右。5、調料汁：一勺生抽，小半...
2022-09-268866

豬肝怎麼炒才不腥不柴呢豬肝如何炒才不腥不柴呢

豬肝怎麼炒才不腥不柴呢豬肝如何炒才不腥不柴呢
1、準備食材：豬肝一副、辣椒4個、小米椒4個、幹辣椒5個、花椒一小撮、生抽適量、食用油適量、白酒適量、料酒適量、食鹽適量、胡椒粉適量。2、首先將豬肝沖洗之後，去掉上面的一層膜放入清水中浸泡上2個小時的時間，浸泡好之後將豬肝撈出瀝乾水分。3、放入容器當中，加入白酒、...
2022-09-265018

肉絲怎麼做好吃不腥不柴肉絲好吃不腥不柴的做法介紹

肉絲怎麼做好吃不腥不柴肉絲好吃不腥不柴的做法介紹
1、食材：一把蒜薹，適量瘦豬肉，適量蒜末，一個雞蛋清，適量食用鹽，適量生抽，適量蠔油，少許雞精，適量胡椒粉，少許料酒，適量玉米澱粉，適量植物油，適量豆瓣醬。2、蒜薹清洗乾淨，切成小段放一邊備用。長度適口即可，不要切太短，不好夾。3、大蒜3瓣大蒜拍扁，再切成末備用。4、瘦肉先切成片，最後切成...
2022-09-2716294

雞爪怎麼炒才不腥不腥雞爪如何炒才不腥不腥

雞爪怎麼炒才不腥不腥雞爪如何炒才不腥不腥
1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自...
2022-09-2627987

龍蝦怎麼炒才不腥不腥龍蝦如何炒才不腥不腥

龍蝦怎麼炒才不腥不腥龍蝦如何炒才不腥不腥
1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅，倒進一瓶啤酒，上蓋小火煮15分鐘左...
2022-09-2619715

爆炒豬肝的竅門教你爆炒豬肝豬肝滑嫩不腥，不老不柴的方法

爆炒豬肝的竅門教你爆炒豬肝豬肝滑嫩不腥，不老不柴的方法
1、食材：豬肝400克，豌豆尖一小把，泡姜一個，泡紅椒5個，大葱2根，豬油一勺，植物油適量，花椒幾粒。2、買回的豬肝先放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡20分鐘，換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。3、將豌豆尖的老枝摘掉，沖洗洗淨，濾水備用。4、豬肝洗淨切成薄...
2018-06-293131

煮鱸魚放哪些材料好吃鱸魚這樣煮肉質鮮嫩不腥不柴

煮鱸魚放哪些材料好吃鱸魚這樣煮肉質鮮嫩不腥不柴
1、材料：鱸魚一頭（600克左右）、青尖椒一根、紅尖椒一根、豆豉少許、花椒少許、蒸魚豉油兩勺、食用油少許、蒜子五顆；2、挑選新鮮的鱸魚，如果有活的鱸魚更好，活的鱸魚肉質彈性更好，煮熟後不容易散，活的鱸魚不好殺，買的時候可以叫魚販子幫忙殺下，拿回家後只要將血水洗淨就可以了。鱸...
2022-10-1915678

雞翅怎麼做不腥不柴雞翅的做法
1、用料：雞翅中500克，油2勺，鹽2克，葱1段，姜4片，料酒1勺，生抽1勺，白糖15克，老抽2勺。2、做法：（1）雞翅中洗乾淨先用冷水浸泡出血水，然後瀝乾水分，正翻兩面各劃兩刀；（2）倒入料酒、鹽、葱姜抓勻醃製十幾分鍾；（3）鍋中倒入油，放入翅中煎至兩面金黃取出；（4）另起一鍋，倒入少許油將白糖小火化開炒出糖色；（5）加...
2018-02-1428564

鮁魚怎麼做好吃不腥不柴做紅燒鮁魚好吃不腥的教程

鮁魚怎麼做好吃不腥不柴做紅燒鮁魚好吃不腥的教程
1、材料：鮁魚500克，葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，乾紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。2、做法：將鮁魚洗淨後用刀割成斜裝深達鮁魚主骨，撒適量的食鹽醃製20分鐘。鍋中放適量的食用油燒熱後將鮁魚放入炸至金黃...
2022-09-2727111

柴魚湯的怎麼做沒有腥味無腥柴魚湯的做法

柴魚湯的怎麼做沒有腥味無腥柴魚湯的做法
1、食材：柴魚一條，生薑50g，小葱50g，白糖80g，醋10ml，紅棗25g，豬油35g。2、先把柴魚清洗一下，洗乾淨後放清水裏泡幾分鐘，把魚肉裏面的血絲浸泡一下。3、把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生薑、鹽、小葱、和蛋清醃一下。4、把豬油放炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到...
2019-08-2721985

豬肝怎麼炒才不腥不柴豬肝如何炒才不腥不柴

豬肝怎麼炒才不腥不柴豬肝如何炒才不腥不柴
1、準備新鮮豬肝、辣椒，姜蒜，醬油，食鹽，花椒油，生抽，澱粉，蒜苗、啤酒。2、豬肝用清水泡出血水，洗淨後切成薄片，加入適量食鹽、生抽、澱粉、雞蛋清，用手抓拌均勻，再倒入一些啤酒抓一抓，醃製10分鐘。豬肝不能切好直接炒，想要口感嫩沒腥味，必須先醃製一下，能有效去腥增香，炒出來更好吃。3、...
2022-09-266719

燉雞如何做的嫩而不柴燉雞怎樣做不腥不柴鮮嫩入味

燉雞如何做的嫩而不柴燉雞怎樣做不腥不柴鮮嫩入味
1、食材：老母雞、大葱、生薑、食鹽、蠔油、料酒、花椒粉、食用油等。2、做法：老母雞沖洗乾淨，剁成大塊，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時。夏天天氣比較熱，半小時換一次水，水變清後撈出洗淨，瀝乾水分。3、雞塊中加入葱段、薑片、食鹽、蠔油、料酒、花椒粉，下手抓拌2分...
2023-04-1820240

做肉不腥的方法燉肉怎樣做才能不柴

做肉不腥的方法燉肉怎樣做才能不柴
1、做肉不腥的方法：在做肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。做時加入料酒、醋、姜、葱之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來...
2019-05-2115271

炒雞肉怎麼做好吃不腥不腥炒雞肉如何做好吃不腥不腥

炒雞肉怎麼做好吃不腥不腥炒雞肉如何做好吃不腥不腥
1、需要的食材：雞肉、生薑、葱姜，八角，花椒，黃燜雞醬料、青紅椒、幹辣椒。2、雞肉剁成塊，倒入清水沒過雞肉泡5分鐘，把雞肉的血水泡出來，再用清水多清洗幾遍，把雞肉洗乾淨，這樣不用焯水做出來的雞肉一樣的鮮嫩好吃，沒有腥味。3、洗乾淨的雞肉控出水分，一塊生薑去皮切成片，大葱切成片，青...
2022-09-274512

柴雞如何做不腥柴雞怎麼去腥味
1、烹飪雞肉前先焯水，這樣可以很好的去腥味。2、烹飪過程中加料酒和姜，這也是給柴雞去腥的好辦法。3、在碗裏倒入一些料酒和薑絲，把雞肉放進去醃差不多5分鐘左右，取出。接着在另一個碗裏，倒一些清水、香醋和食鹽，然後用筷子均勻攪拌，接着把雞肉放進碗裏醃，差不多一刻鐘雞肉就醃好...
2018-07-0910655

雞肉怎麼做好吃不腥不柴清燉雞好吃不腥不柴的做法介紹

雞肉怎麼做好吃不腥不柴清燉雞好吃不腥不柴的做法介紹
1、材料：雞肉200g、葱姜15g、小茴香15g、紅棗15g、白蓮子15g。2、方法：鍋中加入適量的油，油熱後放入葱姜炒，炒香後放入雞肉，翻炒均勻後加入熱水。蓋上蓋子燉15分鐘，時間到後挑出葱姜，然後把雞湯倒入砂鍋中。鍋中加入適量白蓮子，適量小茴香、適量的紅棗，蓋上蓋子中小火燉一個小時。...
2022-09-2712963

魚肉怎麼炒才不腥不腥魚肉如何炒才不腥不腥

魚肉怎麼炒才不腥不腥魚肉如何炒才不腥不腥
1、去除魚線。如果説去除蝦線的話，但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部的位置，是一根白色的線條，在清理魚的時候我們只需要在魚...
2022-09-2624302

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