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有關醃酸筍的知識大全

酸筍醃製的方法醃酸筍的做法
1、食材：麻竹筍1支，鹽50公克。2、把麻竹筍去外殼、切絲，備用。3、取一調理盆，將竹筍放入，再加入鹽拌勻，醃約15分鐘，再以手搓揉、擠幹多餘水分。4、取一玻璃罐，將竹筍放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可。...
2019-03-2227564

為什麼醃酸筍不要放鹽醃酸筍不要放鹽嗎

為什麼醃酸筍不要放鹽醃酸筍不要放鹽嗎
1、醃酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時間較短，食用口感也會受到一定影響，有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、將新鮮的竹筍去皮清洗乾淨，鍋中倒入適量清水燒開，把處理過的竹筍放進去焯水，焯水時間控制...
2021-01-1429149

如何醃酸筍酸筍如何醃
1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實了，用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊，醃製1個月左右，中間不...
2017-11-2215139

醃製酸筍的做法醃製酸筍的步驟
1、南雄酸筍製法醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。2、湖南酸筍製法將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着。...
2019-06-239974

正宗酸筍的醃製方法兩種酸筍的醃製方法

正宗酸筍的醃製方法兩種酸筍的醃製方法
1、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。2、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放...
2020-02-1411049

醃製酸筍方法酸筍醃製步驟
1、浸泡酸筍的容器要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎着劃一刀，很快就...
2019-01-1310941

酸筍怎麼醃製醃製酸筍的方法
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎着...
2021-01-3114506

如何做臭臭的酸筍酸筍怎麼醃製
1、準備材料：竹筍1根，清水適量。2、將買來的竹筍剝掉皮洗淨後切塊或切成片備用。3、將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。4、鍋裏反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。5、蓋上鍋蓋，靜置數日，聞到酸味再切成絲就可以下去炒了。...
2018-12-1626379

酸辣竹筍的醃製方法怎麼做酸辣竹筍

酸辣竹筍的醃製方法怎麼做酸辣竹筍
1、食材：新鮮竹筍3根、泡椒適量、鹽少許。2、先準備好新鮮竹筍3、竹筍剝去外皮。4、切成片（切的時候注意手和工具都不能沾到油，這點很重要，切記）。5、用清水泡半天。6、期間要換幾遍清水。7、接着放進罈子，加進鹽，自來水和適量泡椒（鹽水一定要比較鹹，罈子提前清洗乾淨，同樣不能粘油...
2018-11-2011500

酸筍的醃製方法如何醃製酸筍
1、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着，當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。2、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於...
2019-12-2719496

酸筍醃製方法怎麼醃製酸筍
1、竹筍1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍...
2019-09-0415990

醃製酸筍的方法正宗酸筍怎麼醃製

醃製酸筍的方法正宗酸筍怎麼醃製
1、材料：筍（根據自己的喜好選擇不同的筍）、涼白開、玻璃容器。2、首先需要把筍去殼，留適量筍衣，一直剝到筍摸起來比較軟就可以了，然後把剝好的筍洗淨，切條晾乾。3、將水燒開，徹底晾涼。4、洗乾淨密封壇，徹底晾乾，保持無水無油的狀態。5、將竹筍碼入罈子，倒入晾涼的白開水，水要把筍子...
2018-05-2024227

酸竹筍怎樣醃製方法酸竹筍如何醃製方法

酸竹筍怎樣醃製方法酸竹筍如何醃製方法
1、首先我們需要把筍去殼，留適量筍衣，一直剝到筍摸起來比較軟就可以了，然後把剝好的筍洗淨，切條晾乾2、將水燒開，徹底晾涼3、洗乾淨密封壇，徹底晾乾，保持無水無油的狀態4、將竹筍碼入罈子，倒入晾涼的白開水，水要把筍子完全淹沒，高出筍子5-10釐米左右；密封罈子；放在陰涼乾燥通風的地方...
2022-01-0614904

怎樣醃製酸筍醃製酸筍做法
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎...
2019-11-2921059

廣西醃製酸筍方法廣西醃製酸筍方法簡述

廣西醃製酸筍方法廣西醃製酸筍方法簡述
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎...
2018-10-075079

春筍怎麼醃成酸筍春筍如何醃成酸筍

春筍怎麼醃成酸筍春筍如何醃成酸筍
1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。5、準備好一盆晾涼的鹽水備用。6、等春筍全部裝進罈子裏面...
2022-03-303002

酸辣竹筍醃製方法酸辣竹筍正宗做法

酸辣竹筍醃製方法酸辣竹筍正宗做法
1、主料：竹筍適量。2、輔料：醋適量，辣椒適量，大料適量，桂皮適量，大蒜適量，生薑適量，花椒適量，鹽少許適量，白糖少許，醬油適量。3、筍剝去外衣。4、切成3.5釐米的方塊。5、筍塊涼水下鍋，一次加入調料，調料的用量根據個人口味，一次要加足水，醋可適當多加點，醋可去了筍的麻味，煮多了還能存放。...
2018-08-1326354

酸竹筍怎麼醃製方法如何製作酸竹筍

酸竹筍怎麼醃製方法如何製作酸竹筍
1、準備材料：竹筍1根，清水適量2、將買來的竹筍剝掉皮洗淨後切塊或切成片備用。3、將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。4、鍋裏反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。5、蓋上鍋蓋，靜置數日，聞到酸味再切成絲就可以下去炒了。...
2019-02-2523465

連州酸筍的醃製方法連州酸筍怎麼醃製

連州酸筍的醃製方法連州酸筍怎麼醃製
1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的器，壓緊實了，用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊，醃1個月左右，中間不要打開...
2018-05-1430444

酸竹筍的做法大全酸竹筍怎麼醃製

酸竹筍的做法大全酸竹筍怎麼醃製
1、醃酸筍季節在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置於陰涼處一個月在右，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。2、南雄酸筍製法醃酸筍...
2018-07-2929271

酸甜筍子的醃製方法酸甜筍子怎樣醃製

酸甜筍子的醃製方法酸甜筍子怎樣醃製
1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌。但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎...
2022-09-268605

湖南酸小筍醃製方法湖南酸小筍怎麼醃製

湖南酸小筍醃製方法湖南酸小筍怎麼醃製
1、用料：竹筍1公斤、水0.8公斤。2、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。3、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。4...
2018-12-0325215

廣西賓陽酸筍的醃製方法酸筍怎樣醃製好吃

廣西賓陽酸筍的醃製方法酸筍怎樣醃製好吃
1、材料：一個容器、竹筍、清水。2、將容器放在沸水中焯水，然後瀝乾水分。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎着劃一刀，很快就能完全剝開露出裏面的筍子。4、把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控水。5、把切好的筍子放在容器裏。6、燒一鍋開水，晾涼。7、倒入晾涼的開水，...
2018-11-256333

醃毛筍怎麼做不酸怎麼做不酸醃毛筍

醃毛筍怎麼做不酸怎麼做不酸醃毛筍
1、食材：春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。5、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。6、準備好一盆...
2021-01-3010721

雲南幹酸筍醃製方法雲南幹酸筍醃製方法如下

雲南幹酸筍醃製方法雲南幹酸筍醃製方法如下
1、去市場買泡好的酸筍，辣椒（要嘗一嘗不要買到甜的大棚辣椒要稍微有點辣的）米酒，一點點就行了，後期拿來刷一刷瓶子。醃這些東西，都需要乾淨無油的材料，中間半點油都不要弄到。2、把辣椒洗乾淨後晾乾水份，不用去蒂以免水進到辣椒裏面，水份涼幹後，去蒂。3、把辣椒用機子絞碎，千萬不要...
2018-09-1815703

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