![驢打滾是什麼東西 驢打滾簡介]( "驢打滾是什麼東西 驢打滾簡介")
- 1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。2、驢打滾的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的...
- 8362
![驢打滾用什麼麪粉 驢打滾介紹]( "驢打滾用什麼麪粉 驢打滾介紹")
- 1、驢打滾用黃米麪。2、驢打滾，是中國東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。3、“驢打滾”的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香...
- 3488
![正宗驢打滾的做法 老北京驢打滾的烹飪技巧]( "正宗驢打滾的做法 老北京驢打滾的烹飪技巧")
- 1、主料：糯米粉200克、水200克。2、輔料：豆沙餡適量、黃豆麪100克。3、做法：（1）糯米粉和水用1;1的比例用筷子攪拌均勻，成較稠的麪糊。（2）用手蘸水拍平。（3）放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘。（4）蒸好的粉糊用筷子趁熱攪拌成團。（5）在蒸糯米粉的時候把黃豆麪炒熟。黃豆麪有100g左右就夠了。（6）案板...
- 11464
![北京驢打滾是什麼東西 北京驢打滾介紹]( "北京驢打滾是什麼東西 北京驢打滾介紹")
- 1、驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。2、“驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麪，吃時將長卷滾上豆麪，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。“...
- 3961
![驢打滾的做法竅門 驢打滾的做法]( "驢打滾的做法竅門 驢打滾的做法")
- 1、原料：糯米麪100克、黃豆麪30克、水100克、豆沙餡100克2、黃豆麪蒸20分鐘並過篩備用，糯米麪加水混合均勻；3、盤子上放張塗有植物油的保鮮膜（保鮮膜一定要耐熱的，如果不放保鮮膜，可以盤子裏面塗油也一樣），再倒入糯米麪糊，蒸20分鐘至熟；4、將黃豆麪均勻的攤開，蒸熟的糯米麪團，倒入黃...
- 28385
![老北京驢打滾的做法 做老北京驢打滾的技巧]( "老北京驢打滾的做法 做老北京驢打滾的技巧")
- 1、糯米250、黃豆玉米麪300克、輔料編輯、紅糖適量、水適量。2、做法：糯米粉用温水揉成麪糰，放盤子裏大火蒸20分鐘，盤底要事先抹上油避免粘盤子。3、黃豆麪用小火炒熟。炒好的黃豆麪篩一下，鋪在案板上，蒸熟的麪糰用木鏟剷下來放在案板上，稍晾一會兒。4、麪糰上鋪上保鮮膜，用擀麪...
- 30577
![驢打滾名字的由來 驢打滾名字怎麼來的]( "驢打滾名字的由來 驢打滾名字怎麼來的")
- 1、據説有次，慈禧太后吃煩了宮裏的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。2、於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹着紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝着黃豆麪的盆裏，這可急壞了御膳大廚，但此時再重...
- 18122
![驢打滾不硬的做法分享 包你放兩天依舊軟糯]( "驢打滾不硬的做法分享 包你放兩天依舊軟糯")
- 1、小吃配料：糯米粉100克，玉米澱粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量。2、製作過程：糯米粉、澱粉、糖粉、色拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子；準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋一個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，並且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5...
- 11432
![驢打滾常温能保存幾天 驢打滾怎麼做]( "驢打滾常温能保存幾天 驢打滾怎麼做")
- 1、夏季氣温較高時，常温下保存的驢打滾最好在1-2天內食用完，製作驢打滾的材料並不耐放，時間放久了容易變餿。在冬天低温環境下，驢打滾可存放3-5天，但是放久了的驢打滾容易變硬，最好在微波爐中稍稍加熱軟化，再裹上一層黃豆麪食用。2、驢打滾怎麼做主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂...
- 4391
![章子怡粉絲贈送“驢打滾” 帥哥張東健大呼好吃]( "章子怡粉絲贈送“驢打滾” 帥哥張東健大呼好吃")
- 今日，由許秦豪執導的影片《危險關係》在北京舉行盛大的開機儀式。導演攜三位主演章子怡、張柏芝、張東健高調亮相，作為地道北京人的章子怡不但要請張東健吃烤鴨，章子怡的粉絲還贈送北京著名小吃驢打滾韓國影星張東健大呼好吃。《危險關係》電影主創合影章子怡與影迷合影章子...
- 28799
![驢打滾可以隔夜吃嗎 驢打滾放一天可以吃嗎]( "驢打滾可以隔夜吃嗎 驢打滾放一天可以吃嗎")
- 1、驢打滾隔夜可以吃。驢打滾是以糯米粉為原料製作而成，遇冷就容易變硬，所以隔夜食用可以先把驢打滾放進微波爐中微微加熱一下，等它回軟後放涼再食用。不過要注意，正因驢打滾是糯性食品，所以睡覺前儘量不要食用，以免不好消化。2、驢打滾在夏季的常温下最多隻能放置1-2天，冬季常...
- 5959
![黍米驢打滾兒的做法 黍米驢打滾兒的簡單做法]( "黍米驢打滾兒的做法 黍米驢打滾兒的簡單做法")
- 1、準備糯米麪。2、炒好的豆麪。3、準備點白糖。4、豆沙餡買的。5、把白糖放入糯米麪和成粘稠狀放入鍋中蒸。6、把面板上灑些豆麪（防粘），把蒸好的糯米擀好。如果很粘的話可以放些水。7、塗上豆沙餡。8、把糯米捲起來。9、用快刀切塊。10、再放到豆麪盤子裏滾一下。11、依次...
- 4145
![驢打滾的做法步驟是什麼 需要哪些材料]( "驢打滾的做法步驟是什麼 需要哪些材料")
- 1、材料：圓糯米2杯，水2杯，2.豆沙餡300公克，3.熟黃豆粉200公克，黑糖蜜少許2、將圓糯米洗淨，泡水2～4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟。3、糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。4、在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，舖平成長條形，將糯...
- 13778
![驢打滾名字的由來是什麼 驢打滾名字的來歷]( "驢打滾名字的由來是什麼 驢打滾名字的來歷")
- 1、相傳是當年清朝的御膳房裏，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麪的桶。當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆麪，怎麼也弄不乾淨，這時再重新做一道新的已經來不及了。這個小太監只好硬着頭皮將這個沾滿豆麪的年糕呈...
- 2657
![驢打滾怎麼保存 如何存放驢打滾]( "驢打滾怎麼保存 如何存放驢打滾")
- 1、驢打滾應密封避光保存或低温保存。可以放冰箱，但還是要儘快吃完。年糕和其中的豆沙變質速度很快。保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。2、用保鮮膜敷一層放冰箱保鮮起來。之前做蛋糕的時候，就是怕第二天會變的硬幹，就用保...
- 10725
![驢打滾和豆麪卷一樣嗎 驢打滾簡單介紹]( "驢打滾和豆麪卷一樣嗎 驢打滾簡單介紹")
- 1、驢打滾和豆麪卷一樣。驢打滾和豆麪卷其實就是一種東西的兩種叫法，在東北地區叫豆麪卷，在北京地區叫驢打滾。2、驢打滾的由來據説是一位御廚用江米粉裹着紅豆沙做了一道新菜，但剛做好，便被一個叫小驢兒的太監碰到了裝着黃豆麪的盆裏，見重做已來不及，御廚只有將這道菜獻到慈禧...
- 26253
![驢打滾是用什麼材料做的 驢打滾原料介紹]( "驢打滾是用什麼材料做的 驢打滾原料介紹")
- 1、“驢打滾”的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。2、做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麪入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。...
- 19352
![驢打滾是什麼意思 驢打滾是啥意思]( "驢打滾是什麼意思 驢打滾是啥意思")
- 1、驢打滾釋義：高利貸的一種。貸款以一月為期，利息四分到五分，到期不還，利息加倍，即按八分到十分計算。利上加利，越滾越多，如驢翻身打滾，故名。2、一種食品。用黍子米麪加紅糖做成，蒸熟後，滾上炒黃豆麪。2、驢打滾-拼音：[lǘdǎgǔn]。...
- 25455
![驢打滾不變硬的小竅門 驢打滾不變硬的做法]( "驢打滾不變硬的小竅門 驢打滾不變硬的做法")
- 1、【材料】糯米粉200g，清水300g，豆沙適量，黃豆麪適量。2、將200g糯米粉倒在大一點的碗裏，加入300g清水，攪拌成均勻順滑的糊狀。糯米粉和清水比例為1：1.5，這個比例做出來的驢打滾軟糯適口又易成型，在冰箱裏放一週都不會變硬。3、將糯米糊倒在一個薄壁寬底的容器裏，這樣比較容易蒸...
- 10881
![驢打滾怎麼保存不會硬 做驢打滾不變硬的小竅門]( "驢打滾怎麼保存不會硬 做驢打滾不變硬的小竅門")
- 1、保存驢打滾時，可以在表面上敷一層保鮮膜，放在冰箱保鮮起來，這樣第二天吃就不會很硬。再次食用時，可以先把驢打滾放進微波爐加熱解凍，等放涼了再吃。2、做驢打滾不變硬的小竅門（1）糯米粉與小麥澱粉的比例為4:1。（2）調麪糊一定要用温開水。（3）要反覆揉搓麪糰。3、驢打滾的原材料驢...
- 30897
![驢打滾的做法家常 驢打滾好吃的做法]( "驢打滾的做法家常 驢打滾好吃的做法")
- 1、糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。2、做法：取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；將結塊的糯米粉用手團和在一起，使其成為一個完整的麪糰，再放入盆中稍稍壓平。3、將盆放入蒸鍋中，用大火蒸制20分鐘，從蒸鍋...
- 19962
![城南舊事驢打滾兒的主要內容 城南舊事驢打滾兒的主要內容是什麼]( "城南舊事驢打滾兒的主要內容 城南舊事驢打滾兒的主要內容是什麼")
- 1、主要內容：宋媽的丈夫，一個好吃懶做的賭徒，宋媽生下一雙兒女後，就去了林英子家做奶媽了，他丈夫把她的女兒給送人了，兒子據説是掉到河裏淹死了。過了好幾年，宋媽才知道，之前宋媽還在一直給她的兒子——小栓子做新衣服，新鞋子往家裏帶呢。幾年後宋媽在大雪天又跟了那個丈夫回家去...
- 21765
![告訴你什麼是驢打滾 入口即化香甜入心]( "告訴你什麼是驢打滾 入口即化香甜入心")
- 1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。2、因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。3、“驢打滾”的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜...
- 28721
![傳統小吃驢打滾的做法 傳統小吃驢打滾怎樣做]( "傳統小吃驢打滾的做法 傳統小吃驢打滾怎樣做")
- 1、小吃配料：糯米粉100克，玉米澱粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量。2、糯米粉、澱粉、糖粉、色拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子；3、準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋一個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，並且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分鐘...
- 13393
![驢打滾做法家常 怎樣在家做驢打滾]( "驢打滾做法家常 怎樣在家做驢打滾")
- 1、食材:水磨糯米粉250克、黃豆麪100克、豆沙餡300克輔料:水250克。2、糯米,水,一起混合,用筷子攪拌成非常稠的糊糊狀。3、攪拌好的糯米糊放入蒸鍋,,容器上改個盤子,防止蒸汽滴落裏邊,大火蒸20分鐘。4、不粘鍋加熱,無油無水,放入黃豆麪翻炒,小火翻炒。(炒黃豆麪的時候不...
- 12120
秀美範
