當前位置：秀美範 >

有關鹽菜的知識大全

鹽菜怎麼做好吃怎麼做鹽菜好吃
1、用料：芥菜疙瘩1個、小米辣若干、雞精，醬油，醋各適量、植物油適量。2、先將來芥菜疙瘩用清水洗淨，然後先切簿片，再切成細絲，因為太鹹切好絲需要用清水再泡半小時。3、把泡過水的鹽菜擠幹水份。4、小米辣切圈備用。5、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，下小米辣煸炒，再倒入鹹菜絲翻炒...
2022-01-0924072

鹽菜和韭菜什麼不能一起吃
鹽菜和韭菜原則上可以一起吃，但是因為鹽菜的味道比較鹹，如果和韭菜一起烹調，可能會增加整體的鹹味。因此，建議在烹飪時減少添加鹽的量，以避免過鹹的味道。另外，個人口味不同，還是需要根據個人的喜好來決定是否搭配食用。...
2024-04-2911277

鹽菜粥的做法鹽菜粥如何做好吃
1、食材：大米一小把，上海青4棵，姜1片，鹽2克，雞精2克，香油小半勺。2、砂鍋放上大半鍋水，一小把米，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。3、生薑切末，青菜切絲。4、粥快煮好的時候，先將生薑放入，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。關火，放入青菜，再蓋上鍋蓋燜兩分鐘，加鹽，雞精，香油即可起鍋。...
2019-01-0724193

鹽菜貯存方法鹽菜貯存方法詳解
1、把鹽菜裝在容器內，然後密封之後放到冰箱冷藏室冷藏，這樣不容易壞掉。水鹽菜成熟後，不能保存太久，如果留在桶裏過久，遇上天氣高温，鹽菜的顏色就會逐漸變色，出現黴爛的現象。2、另外還要注意避免“燒缸”。醃菜在醃製中遇到高温天氣，一定要注意觀察，如果時間過長，缸邊或桶邊只要鹽...
2022-08-0528643

鹽菜蒸肉的做法鹽菜蒸肉怎麼做
1、主料：鹽芥菜1顆、五花肉1條。2、輔料：油少點、醬油適量。3、一顆芥菜切碎。4、五花肉切成1釐米大小的薄片。5、全部切好放在一起。6、放適量的油，醬油即可辣椒。7、拌均勻後即可上鍋蒸，20到25分鐘即可。...
2021-12-318398

四川鹽菜扣肉的做法
四川鹽菜扣肉是一道具有濃郁川味的經典菜品，它的製作風味獨特，口感鮮嫩。下面就為大家介紹一下四川鹽菜扣肉的詳細做法。所需材料：1.五花肉500克2.鹽菜250克3.薑片適量4.大蒜適量5.料酒適量6.生抽適量7.白糖適量8.鹽適量9.生粉適量10.雞精適量11.食用油適量製作步驟：1.先準備...
2023-12-2925144

四川醃製鹽菜的方法四川鹽菜製作步驟

四川醃製鹽菜的方法四川鹽菜製作步驟
1、製作鹽菜原料可以切段，也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕葉綁成小把，保留蔬菜原樣，這樣做出的鹽菜稱為長鹽菜；切成段再製作而成的鹽菜稱為短鹽菜。清洗後晾曬至七成幹。2、取回曬好的蘿蔔櫻加少許食鹽、花椒麪、辣椒麪、白酒揉勻，要揉至菜稍微出汁才行。3、揉好的菜...
2018-08-0411222

鹽菜回鍋肉的做法回鍋肉做的時候用到了什麼

鹽菜回鍋肉的做法回鍋肉做的時候用到了什麼
1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後，撈出，晾冷，切成長5釐米，寬4釐米、厚0.2釐米的片；鹽菜洗淨切為細絲，郫縣豆瓣剁細。2、炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時，烹入料酒，下入郫縣豆瓣炒出色，之後下入甜麪醬、醬油、白糖炒勻，再下入切細的鹽菜，待炒出香味後，起鍋裝盤...
2019-01-0217031

鹽菜的做法鹽菜的做法介紹
1、用料;醃製青菜10斤、鹽100g、花生油100g、大蒜半顆、姜一塊、米辣4個、生抽50g、雞粉1勺。2、將菜心挑出來，菜皮排好曬二天，將水份曬乾些，曬好的菜葉裝入大盤裏加入鹽，象洗衣服一樣擦鹽，將青菜擦軟，菜要擦軟將鹽擦化，大約這個工序5分鐘。3、玻璃瓶要洗乾淨控幹水，千萬不要有生...
2018-08-273751

鹽菜扣肉的做法
鹽菜扣肉是一道經典的家常菜，下面是具體的做法：1.準備食材：500克五花肉，300克鹽菜，適量的油，生薑適量，鹽適量，料酒適量，糖適量。2.預處理食材：五花肉切成約2釐米寬的方塊，鹽菜先用水浸泡30分鐘，然後切成與五花肉相同大小的段。3.燒水焯水：將切好的五花肉塊放入鍋中，加入足夠的水，放入幾...
2023-12-2630588

鹽菜肉的做法怎樣做鹽菜肉
1、600g扣肉坯，配料50g鹽菜，3g乾紅椒，3g辣椒末，2g八角粉，10g辣椒醬，1ml老抽，3ml蠔油，10ml味精，1g米酒，適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。6、將肉片皮在下肉在上，一...
2022-01-229760

鹽菜扣肉的做法大全集竅門鹽菜扣肉的做法有哪些

鹽菜扣肉的做法大全集竅門鹽菜扣肉的做法有哪些
1、食材:帶皮五花肉；鹽菜；雞精；味精；耗油；老抽；麥芽糖或蜂蜜或老抽；姜蒜泥；白糖；白胡椒。做法：把五花肉洗淨加入姜葱，料酒煮熟再撈出將其皮上抹上麥芽糖。姜蒜剁沫、葱切葱花。燒油至7層油温把五花肉放入鍋中炸，炸好放入冷水裏浸泡待其冷卻後切成薄片加入雞精，味精，耗油，鹽，老抽拌勻備用...
2018-06-1217404

鹽菜怎麼炒好吃如何炒鹽菜
1、食材：鹽菜適量、小米辣適量、青辣椒適量、大蒜瓣適量、油適量、花椒油適量、生抽少許。2、準備食材：適量鹽菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。3、將鹽菜用容器淘洗兩遍控幹水份裝盤。4、青紅辣椒切小段、蒜切丁備用。5、起鍋燒熱，先不要倒油，先將鹽菜倒進鍋中炒幹水分。6、炒幹...
2022-03-2617582

鹽菜是什麼菜鹽菜介紹
1、鹽菜，意思是鹽和蔬菜；鹽漬的蔬菜。在西南地區，特別是貴州的東北部，鹽菜是用芥菜晾乾切碎醃製的一種菜，不是醃菜，不是酸菜，也不是梅菜。2、在貴州等西南地區，鹽菜扣肉是年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。其主要配料鹽菜，原本只是老百姓家裏荒月缺鮮蔬時的下飯菜。後來生活好起來...
2022-03-0221942

鹽菜正宗做法怎樣做鹽菜正宗
1、主料：大芥菜5000g。2、輔料：清水適量。3、準備大芥菜4、清洗乾淨。5、然後晾乾水份。6、只需要把水分晾乾即可。7、然後切成細絲。8、放入蒸鍋蒸至熟透。9、蒸好後，撥散開來。10、放在竹盤中曬制，當曬乾後，再放入蒸鍋中蒸制，現在這是一蒸。11、再二蒸，顏色已經有些變深了。12...
2018-04-066382

鹽菜怎麼炒好吃
炒鹽菜可以按照以下步驟進行：1.準備食材：鹽菜、蒜瓣、薑片。2.將鹽菜用清水沖洗乾淨，然後切成小段備用。3.鍋中加入適量的油，燒熱後放入蒜瓣和薑片炒香。4.將鹽菜加入鍋中，翻炒均勻。5.可以適量加入一些調味料，如鹽、糖、雞精等，根據個人口味調整。6.繼續翻炒幾分鐘，讓鹽菜與調味...
2023-12-073976

鹽菜包子的做法步驟鹽菜肉包子超詳細做法分享

鹽菜包子的做法步驟鹽菜肉包子超詳細做法分享
1、主料：五花肉300克、雪菜300克、麪粉700克。2、輔料：雞蛋1個、酵母(幹)7克。3、做法：（1）將雪菜提前浸泡半天。（2）豬肉剁碎成末。（3）肉末中加入醬油、白糖、鹽、雞精、雞蛋清、料酒、芝麻油。（4）肉末朝一個方向攪勻上勁，待用。（5）泡好的雪菜反覆洗淨，攥幹，切碎成末。（6）鍋內放油(稍多一些)...
2019-11-0226640

鹽菜肉怎麼做好吃如何做鹽菜肉
1、準備五花肉300g、鹽菜200g、油20g、葱姜20g、醬油20g、花椒、鹽、糖、雞精各10g。2、葱薑切片備用，起鍋燒水，放入葱姜、花椒、糖、醬油、鹽、雞精。3、將五花肉煮熟撈出，將煮好的五花肉皮朝下放入油鍋中炸熟，取出切片。4、將五花肉鋪在碗底，鹽菜放入碗中，放入蒸鍋中蒸制20分...
2022-02-0530173

鹽菜麪條的製作方法怎麼製作鹽菜麪條

鹽菜麪條的製作方法怎麼製作鹽菜麪條
1、食材：麪粉適量，雞蛋1個，鹽少許2、雞蛋一個，麪粉適量，少許鹽和成麪糰。3、麪條機調製最厚檔，麪糰壓扁放入麪條機中壓成面片，將面片摺疊多壓幾次，做出來的麪條會更勁道。4、依次調麪條機壓面片薄厚的檔次，達到自己想要的面片的厚度。5、面片放入麪條機，選擇自己所需要的麪條的寬度...
2019-07-0225296

鹽菜肉是哪裏的名菜鹽菜肉是什麼地方的名菜

鹽菜肉是哪裏的名菜鹽菜肉是什麼地方的名菜
1、鹽菜扣肉就是用鹽菜和五花肉為原料製作的扣肉，廣泛分佈在西南地區，在土家族人民眼裏是美味佳餚。2、在西南地區，特別是貴州的東北部，鹽菜是用芥菜晾乾切碎醃製的一種菜，不是醃菜，不是酸菜，也不是梅菜。扣肉是一種含義廣泛的食品，所以很多地方稱呼不一樣，做法不一樣，味道也就不一...
2022-09-2727949

鹽菜扣肉的家常做法怎麼做鹽菜扣肉

鹽菜扣肉的家常做法怎麼做鹽菜扣肉
1、主料：600g扣肉坯。2、配料：50g鹽菜、3g乾紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒醬、1ml老抽、3ml蠔、10ml味精、1g米酒。3、將扣肉坯改薄成二指厚。4、再切成半指厚的片狀。5、用温水清洗。6、切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。7、將...
2021-07-2131574

貴州鹽菜葉子怎麼曬乾貴州鹽菜葉子如何曬乾

貴州鹽菜葉子怎麼曬乾貴州鹽菜葉子如何曬乾
1、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨。攤開放太陽底下曬一天。2、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水。醃製兩天左右後再拿出來曬乾。3、曬得完全乾便可以，再放進保鮮袋裏保存，如果是雨季，最好能隔段時間再拿出來曬一下。4、曬好的鹹菜乾用來蒸臘肉或蒸排骨都是非常美味的...
2022-05-1420818

鹽菜扣肉的做法怎樣做鹽菜扣肉
1、600g扣肉坯，配料，50g鹽菜，3g乾紅椒，3g辣椒末，2g八角粉，10g辣椒醬，1ml老抽，3ml蠔油，10ml味精，1g米酒，適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用温水清洗。3、切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。4、將肉片皮在下肉在上，一片一片...
2022-02-0722285

做鹽焗菜可以用細鹽嗎做鹽焗菜能用細鹽嗎

做鹽焗菜可以用細鹽嗎做鹽焗菜能用細鹽嗎
1、製作鹽焗類菜餚最好使用粗鹽，也叫海鹽、水洗鹽或醃製鹽，使用細鹽雖然也可以做，但容易失手或導致成菜鹹度過高。2、細鹽和粗鹽的化學性質雖然相同，但兩者在物理特點上還是有所區別的。粗鹽的顆粒較大，散熱慢，更有利長時間保持恆定的温度，防止食材還沒有熟透，而食鹽的温度卻已經...
2022-01-0721089

鹽菜肉做法步驟鹽菜肉怎麼做
1、食材：扣肉600G、鹽菜50G、乾紅椒3G、八角粉2G、老乾媽10G、老抽1ML、蠔油3ML、味精10ML、米酒1G、鹽適量。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。6、將肉片皮在下...
2018-02-1324099

熱門推薦

猜您喜歡

專題