吃馬肉和什麼不能一起吃

吃馬肉時應避免與以下食物一起食用：

1. 豆類：豆類含有大量的草酸，會與馬肉中的鐵質結合，影響鐵的吸收和利用，降低營養價值。
2. 牛奶及乳製品：馬肉與牛奶中的蛋白質相互作用會生成不易被消化的凝膠物，容易導致消化不良。
3. 某些海鮮：例如富含亞硝酸鹽的貝類（如扇貝、蠔、鮑魚等），與馬肉中的血紅素反應生成有毒的亞硝酸鹽，對人體健康不利。
4. 某些水果：例如橙子、檸檬等柑橘類水果中所含的檸檬酸與馬肉中的鐵離子結合，會形成不易被吸收的鐵鹽，影響營養吸收。
5. 某些草藥：如大黃、甘草等具有導瀉、抑制消化酶活性的作用，與馬肉一同食用會引起消化不良。

需要注意的是，以上的食物組合可能是基於傳統的飲食習慣和經驗，並不是科學證實的。個人體質和胃腸道健康狀況不同，對食物組合的適應性也有差異。最好在吃馬肉或其他肉類時，飲食選擇合理，多樣化，注意搭配，以保持均衡的營養攝入。