高粱怎麼炒才好吃又簡單

功效：
高粱含有豐富的蛋白質、纖維和維生素，具有補充能量、促進消化和增強免疫力的功效。

材料：
1. 高粱：適量
2. 葱薑蒜：適量
3. 鹽：適量
4. 醬油：適量
5. 紅辣椒：適量（可根據個人口味調整）

做法步驟：
1. 將高粱倒入清水中浸泡1小時，使其變軟。
2. 將葱、姜、蒜切成末備用。
3. 鍋中倒入適量的油，放入葱薑蒜炒香。
4. 加入浸泡好的高粱，翻炒均勻。
5. 倒入適量的水，加蓋燉煮20分鐘，直到高粱變軟。
6. 加入適量的鹽和醬油，調味並翻炒均勻。
7. 最後加入切好的紅辣椒，炒勻即可。

注意事項：
1. 在浸泡高粱時，可以根據個人喜好添加少量鹼水，有助於軟化高粱。
2. 在燉煮高粱時，可以適量添加肉類或蔬菜，增加口感和香味。
3. 在炒制過程中，火候要適中，以免高粱炒糊。
4. 若喜歡微辣的口味，可加入適量的辣椒粉或辣醬。