空氣炸鍋烤鴨 空氣炸鍋烤鴨做法

1、主料：鴨一隻、八角2個、桂皮1條、生薑半塊、大蒜半頭、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、辣椒隨意、小茴香1小把、花椒1點點、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺；

2、腿洗乾淨，擦乾水分，在表面均勻的塗抹一層鹽，不要太多，抹均勻就好了，放一邊待用。

3、把所有的材料除了蜂蜜，全部倒進一個碗裏，攪拌均勻，生薑和大蒜切一下比較容易釋放味道

4、用牙籤在鴨上扎一些小洞，方便入味，然後把醃料塗滿鴨身，再給鴨子按摩一下，把醃料和鴨一起包好，放冰箱過夜，醃製六小時以上。

5、醃好的鴨拿出來，包上錫紙，進空氣炸鍋，200度，30分鐘。

6、30分鐘烤完以後，剝掉錫紙，刷上混合了蜂蜜的醬料，再放回空氣炸鍋，180度，15分鐘即可。