蕎子不能和什麼食物一起吃

蕎子不宜與菠菜、豆類（尤其是紅豆）一起食用。這是因為蕎子中含有一種抑制物質叫做蕎酸，它會影響人體對鐵的吸收。而菠菜和豆類中含有大量的草酸，草酸會與蕎酸發生反應，生成不易溶解的蕎酸鹽，進而影響鐵的吸收和利用。因此，蕎子、菠菜和豆類最好不要同時食用，以免影響人體對鐵的吸收。