和蝦不能一起吃的菜

和蝦不能一起吃的菜主要有以下幾種：

1. 柿子：柿子含有大量鞣酸，與蝦中的蛋白質結合後會形成不易消化的物質，容易引起胃不適。

2. 檸檬：蝦和檸檬一起食用會導致鈣離子與蝦中的蛋白質結合，產生不溶性物質，影響消化吸收。

3. 葉菜類：如菠菜、生菜等含有較多草酸，與蝦中的鈣離子結合後容易形成草酸鈣結晶，影響鈣的吸收。

4. 豆製品：如豆腐、豆漿等含有大量的亞硝酸鹽，與蝦中的蛋白質結合後會產生亞硝胺類物質，對人體有一定的危害。

5. 紅糖：紅糖中含有一定的硫酸鹽，與蝦中的蛋白質結合後會產生硫化亞鐵，容易引起中毒。

總的來説，蝦的蛋白質容易與某些食物中的成分發生反應，形成不利於人體消化吸收的物質，因此在搭配菜餚時需要避免與上述食物一起食用。