什麼水果不能配肉一起吃

個別水果和肉類搭配在口感和消化上可能不太合適，以下是一些一般不建議同時搭配的水果和肉類：

1. 柑橘類水果：檸檬、橙子等柑橘類水果含有大量的維生素C和檸檬酸，若與某些蛋白質一起攝入，可能會使蛋白質凝固，影響消化。

2. 菠蘿：菠蘿含有一種叫做"溶菌酶"的酶類物質，它可分解許多蛋白質。如果與含有膠原蛋白的肉類一同食用，可能會使肉變得比較韌。

3. 柿子：柿子含有大量的鞣酸，與含有蛋白質的食物相遇時會結合生成不易消化的物質，可能會導致消化不良。

4. 紅棗：紅棗中含有豐富的維生素C和果膠，與蛋白質攝入過多時在胃中產生凝塊，不利於消化。

儘管如此，搭配水果和肉類食用並不會有很明顯的健康風險。個人的體質和消化能力也會對搭配食物的選擇產生影響，因此可以根據個人口感和消化能力來選擇最適合自己的搭配方式。