怎樣在家做平魚好吃 如何做家常平魚

1、食材用料：平魚600g，筍、幹辣椒少許，香菇3朵，大料2個，薑片5克，葱花少許，葱段10克，大蒜4瓣，鹽3克，白糖20克，料酒15克，醬油5克，醋5克。

2、將平魚洗乾淨，筍洗淨，切成丁，香菇浸泡大約20分鐘左右後洗淨，並對切成兩半，乾紅辣椒洗淨，把辣椒子剔除，切成小片。

3、鍋置火上，放入食用油，待油燒至五六成熱後，將平魚放入略炸，撈出控油備用。

4、鍋中的底油繼續使用，將準備好的薑片、幹辣椒、大料、葱段、蒜瓣熗鍋，待聞到出香味後加入醬油、白糖、鹽、料酒、醋和適量水，使用大火燒開，將之前炸過的平魚放入鍋中、香菇、筍丁一起放進去，用小火燜熟，待出鍋前撒上葱花即可。