用電飯鍋煮牛奶蛋糕要多久 用電飯鍋煮牛奶蛋糕要多長時間

1、按煮飯鍵大概20-30分鐘。電飯煲跳閘後再燜個10-15分鐘即可，具體還是看蛋糕的狀態，時間隨着蛋糕狀態來調整。

2、原料：雞蛋4只、低筋麪粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麪粉加10克澱粉）、白糖100克、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。

3、先用分蛋器把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（沒有分蛋器就手動分，一樣簡單）。

4、準備好一個乾淨的碗，擦乾不要有水分（碗裏不能有水會影響蛋清的打發），把蛋清放到碗裏在加上幾滴檸檬汁，就開始打發（可以手動，但推薦用打蛋器，省時省力）；分三次加入白砂糖，一直打到硬性發泡為止（打蛋器拿起來成倒雞尾狀即可）。

5、蛋黃裏先加入白砂糖、色拉油在放入牛奶一起攪拌，最好把過篩的麪粉倒入，一起攪拌均勻即可。

6、把打好的奶油分兩次放到蛋黃糊碗中，用塑料刮刀刮邊翻地的方式攪拌均勻，或者z字型，為防止消泡，速度儘量快一點。

7、然後將剩下的麪糊放到蛋白霜碗中，在用塑料切刀攪拌均勻。

8、最後在電飯煲內膽底部刷一層植物油，把攪拌好的麪糊倒入，按下煮飯鍵，大約2分鐘就好彈起，不用管讓它保温，大約20分鐘後在按一下煮飯鍵，還會彈起，還讓它保温20分鐘以後，就可以取出放涼了。