地瓜煮粥怎樣做好吃又簡單

地瓜煮粥怎樣做好吃又簡單

功效：
地瓜煮粥是一道美味又營養的粥品。地瓜富含大量的膳食纖維、維生素和礦物質，能夠增加飽腹感、促進消化、調節血糖水平。同時，地瓜還具有豐富的抗氧化物質，有助於提高免疫力、防止老化。煮粥時，地瓜可以增添粥的口感和味道，使其更加香甜可口。

材料：
- 新鮮地瓜：500克
- 糯米：200克
- 清水：適量
- 冰糖：適量（可根據個人口味調整）

做法步驟：
1. 地瓜處理：將新鮮地瓜剝皮，洗淨後切成小塊備用。
2. 糯米處理：將糯米用清水洗淨後泡泡30分鐘，讓其變得鬆軟。
3. 燉煮粥：將糯米放入燉盅中，加入適量的清水，水量與糯米的比例大約是1:6。然後加入切好的地瓜塊。
4. 燉煮時間：將蓋蓋好，將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮10分鐘，再改用小火蒸煮30分鐘。
5. 加入冰糖：蒸煮完畢後，打開蓋子，加入適量的冰糖攪拌均勻，再繼續小火燉煮5分鐘，至粥的濃稠度達到個人喜歡的程度。
6. 完成：粥煮好後，關火，讓其靜置片刻。待稍微冷卻後，即可享用香甜可口的地瓜煮粥了。

注意事項：
1. 選購新鮮的地瓜，外表光滑均勻，沒有明顯的破損或軟化現象。
2. 糯米泡水時的時間不宜過長，否則容易煮爛成糊狀。
3. 燉盅蓋好後，注意火力的調節，以保持適當的慢燉狀態。
4. 粥煮好後要多稍微放涼再食用，以免燙傷口腔。

這是地瓜煮粥的簡單做法和注意事項。希望能夠幫助大家制作出美味又營養的地瓜煮粥。盡情享用吧！