石榴做酒方法 怎麼做石榴酒呢

1、食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、瓶子適量。

2、步驟：選用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除乾淨。弄破讓石榴汁流出來，不能用攪拌機打碎，然後就裝瓶開始發酵，不能用密封的瓶子，要裝瓶子的7分滿，發酵期間必須有少量的空氣，每天打開用勺子輕輕攪拌一下，發酵時間為5天左右，環境温度二十幾度左右。

3、發酵好了，用紗布把裹籽、皮和汁液分開，在加入一定量的冰糖(糖量的多少決定了酒的度數);酒釀成後不會太甜，糖太少，容易壞;再次發酵，大約20--25天左右。再次發酵好後，再用紗布過濾酒液，多過濾幾次，把酒腳充分濾出來，過濾好，就裝在密封瓶裏，低温存放三個月。