煮好的珍珠煮黑糖需要多久 黑糖珍珠需要煮多久

1、煮好的珍珠煮黑糖需要十五分鐘。

2、準備好黑糖和木薯澱粉，將黑糖切細，放入奶鍋中，加入三十克的水，小火慢慢加熱，讓黑糖溶解，期間可以用硅膠刀不停的攪拌，讓黑糖顆粒壓碎，一直到黑糖全部溶解。

3、等到黑糖全部溶解之後，加熱，一直到沸水沸騰，冒泡，然後一次性加入木薯澱粉，關火，用硅膠刀快速攪拌澱粉。

4、趁熱將澱粉揉成麪糰，這個時候麪糰已經沒有那麼軟了，取出來一部分搓成均勻細長的條條，切成小顆粒，沒有操作的麪糰需要用保鮮膜覆蓋起來，這樣可以讓麪糰避免被風乾，然後變硬。

5、將碗裏鋪一些幹澱粉，然後開始搓珍珠，將搓好的珍珠放入碗中，沾一些幹澱粉，這樣可以避免麪糰粘連在一起。

6、開中火，在鍋中計入足量的水，開水下入珍珠，用勺子輕輕攪拌一下，這樣可以避免珍珠黏連，一般來説，珍珠煮十五分鐘左右就可以。

7、煮開珍珠之後，關火，將其放在鍋中燜煮十分鐘左右，最後濾出來，放入涼水中冷卻，隨着温度的下降，可以看到珍珠越來越透明，一直到水完全冷卻，黑糖珍珠就煮好了。