新鮮肥牛燙多久能熟 新鮮肥牛燙熟的時間

1、新鮮肥牛燙不超過1分鐘能熟；

2、只要肥牛片的顏色變了就好，這個時間其實很短，水開後下鍋燙10-20秒左右就能熟了，且這個時間煮出來的肥牛卷口感是最好的。如果你怕生，可以煮久一點，但是肥牛煮得太久，肉就會又硬，又柴，味道也不會那麼好。

3、如果冷凍肥牛片，建議最好先解凍再煮，一般要下鍋煮30秒至1分鐘左右才行。很多人有時候直接就把冷凍的肥牛卷下鍋去煮，煮很久才能完全熟，而且還會容易出現中間熟了外層肉就煮老了的情況。建議冷凍牛肉卷應先解凍後放入鍋內烹調，可以將肥牛卷從冷凍室拿到冷藏室進行解凍，這樣煮出的肥牛卷味道更佳。