自制壽司的家常做法 關於自制壽司的家常做法

1、做壽司最好用普通的大米和糯米以3：1的比例來蒸，這樣蒸出來的米飯吃起來口感比較軟。（剩下的米飯也可以用）

2、準備半根黃瓜，先切成片，再切成4釐米左右的條。

把火腿腸切成條，同樣也切成4釐米左右的段，和黃瓜段放在一起備用。

3、然後準備一個小盆，加入食鹽，白糖，陳醋，食鹽，白糖，陳醋的比例是1：5：10，也可以根據自己的口味來調整，把調好的料汁和米飯攪拌在一起，這樣米飯更入味。

把調料汁攪拌均勻，倒在蒸好的米飯上面，用手抓勻，放在旁邊備用。

4、下面開始炒雞蛋、火腿。接下來我們準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋打散後備用。

鍋中燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了煎雞蛋時不容易粘鍋，滑好鍋後倒入雞蛋，把雞蛋煎至兩面金黃，不要把雞蛋敲散，煎成一整個。

雞蛋炒好之後，倒在案板上，把雞蛋切成塊備用。

起鍋燒油，倒入火腿炒至外皮發硬，倒出備用，這樣吃起來更酥香。

5、接下來，再把鍋中燒水，水燒開後，把黃瓜焯水30秒，斷生後撈出用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用，清水沖洗是為了讓黃瓜吃起來有脆感。

6、下面開始製作

準備一個竹簾，把海苔平鋪在竹簾上，米飯均勻地鋪在海苔上面，要把米飯按實。

然後把雞蛋，黃瓜，火腿腸，肉鬆，依次鋪在上面。

現在我們用竹簾捲起來，一定要卷實以免鬆開。

另外一種方法是，把竹簾上面鋪上一層保鮮膜，先把米飯平鋪在保鮮膜上按實。

然後把海苔放在米飯上面，依次放上雞蛋，黃瓜，火腿腸，肉鬆，放上以後再把竹簾捲起來，卷實。

然後用刀把壽司切成2釐米左右的卷，擺放在盤裏，一道簡單又美味的簡易壽司就做好了。