茶葉起泡沫怎麼回事 茶葉起泡沫原因

1、一些茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產生碎末，碎末比較多的茶葉，會使茶中的有效物質很快浸出，沖泡時會形成泡沫。

2、多毫品種一般都是芽頭製成，茶葉較為細嫩，茶葉本身茶多酚等內含物質很多，在製茶過程的揉捻環節揉重了，致使這些內含物粘在茶葉表層，一沖水就出泡了。

3、多毫品種，如：福鼎大白、福鼎大毫等，通常它們製成的成品茶表面佈滿茸毛，可以從外觀鑑別。