蛋白要怎麼洗淨才能吃

要洗淨蛋白，可以按照以下步驟進行：

1. 取出蛋白：將雞蛋打在一個碗或容器中，將蛋黃和蛋殼分離，只保留蛋白部分。

2. 水洗法：將蛋白放入乾淨的容器中，加入適量清水，用手輕輕攪拌或用筷子攪動，使蛋白與水充分混合。

3. 倒掉洗蛋水：將容器傾斜，倒掉洗蛋水。這個步驟可以有效去除蛋白中的雜質。

4. 再次沖洗：重複步驟2和3，直到洗蛋水沒有雜質出現。

5. 瀝乾水分：將洗淨的蛋白倒入過濾網中，讓多餘的水分瀝乾。

6. 使用或貯存：洗淨的蛋白可以用於烹飪或烘焙。如不立即使用，可以將蛋白倒入乾燥的容器中，蓋好密封，放入冰箱冷藏保存。

需要注意的是，洗淨蛋白的過程要注意衞生，使用清潔的容器和用具，並確保蛋白瀝乾水分，避免細菌滋生。