熬皮凍熬多長時間 熬皮凍熬的時長

1、皮凍熬製時間在四十分鐘到一個小時之間，具體熬製時間應視添加的水量多少而口定。

2、水多則熬製時間較長，水較少，則熬製的時間較短，但最少不能少於半個小時，否則豬皮沒有煮軟，皮凍不好吃。製作皮凍時，水面沒過豬皮五公分左右較好，或者水面要高過豬皮的三倍。熬製皮凍的收汁緩解可放入調味材料，比如食醋可製作酸味皮凍，蔗糖可製作甜味皮凍，食鹽則可製作鹹味的皮凍。