牛嵴骨和什麼煲湯比較好 什麼和牛嵴骨煲湯比較好

1、食材用料：牛脊骨2斤、葱段適量、薑片適量、香葉兩片、八角一個、花椒粒適量、料酒適量、番茄一個、土豆一個、胡蘿蔔半根、鹽適量。

2、首先先將牛脊骨用清水多浸泡幾次，可以將其裏面的血水給泡出來，吃起來味道不會腥。

3、鍋中倒入可以沒過牛脊骨的水量，同時放入適量香葉、八角、花椒粒、小茴香粒，放入葱段、薑片及料酒適量。

4、將上述攪拌均勻後，將浸泡好的牛脊骨一同放入鍋中，如圖所示，蓋好蓋子，開啟大火將其燒開後繼續再燒製15分鐘左右。

5、在上述燒牛脊骨的時候，我們可以來備一下配料：番茄一個洗乾淨後最好是可以去皮，然後將其切塊）、葱段、薑片備好、土豆去皮切滾刀塊、胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

6、鍋中的牛脊骨已經燒製好了，關火。

7、將牛脊骨撈出來，先在燉鍋中鋪上一層小白菜，然後依次擺放上前面燒製好的牛脊骨。

8、接着將切好的番茄塊還有葱段及薑片在碼放到牛脊骨上面。

9、碗中倒入50克料酒加適量鹽及温水適量，將其調均勻。

10、將上述調好的料汁倒入到燉鍋中，蓋好蓋子，開始進行燉制即可。

11、頓制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透時，放入切好的胡蘿蔔塊。

12、繼續燉約15分鐘左右後，放入切好的土豆塊。

13、同樣蓋好蓋子，繼續燉約20分鐘左右即可。

14、最後撒入適量香菜，進行調味即可