烤冷麪用什麼烤好一點 烤冷麪用哪種烤好一點

1、烤冷麪用平底鍋最好。

2、烤冷麪，最早發源於東漢末年，是由於當時在幽州任刺史的劉虞，有一次把冷麪麪皮放在火上烘烤後，覺得這種做法很美味，便流傳下來了。但是，這種説法貌似不靠譜。而且，要是被東北人聽到的話，肯定得被埋怨。東北人説，烤冷麪是他們當地一個賣炸串的師傅在20世紀90年代發明的。但當時候是在油鍋中炸後，刷上醬汁售賣的。由於反響很好，便流傳開來。後來，又有人在此基礎上升級改良，變成了現在這種鐵板上烤冷麪片兒，然後打個雞蛋在上面，刷點醬汁，味道就出來了。