柿子冷凍儲藏方法 大概温度多少
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1、冷凍庫凍藏:
生產中的凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。
自然凍藏(在寒冷北方,常將柿果置於0℃以下的地方,使其凍藏。當柿果凍後堆架於室外,可貯至春暖化凍時節)。
機械冷凍庫凍藏,即將柿果放置-20℃冷凍庫中24小時~48小時,待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏。
2、保鮮冷庫冷藏與氣調庫氣調貯藏:
生產中一般很少採用機械冷藏庫貯藏柿果(硬果)。
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