豬內臟如何清洗乾淨 豬內臟怎麼處理乾淨

1、清洗豬肺：將豬肺管套在水龍頭上，灌滿水後倒出，反覆多次，洗淨內部，放入鍋內，用水浸沒，燒沸後再浸15分鐘，倒出殘物，灌水沖洗一兩遍即可。

2、清洗豬腰子：將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。1千克豬腰約用100克燒酒拌和捏擠，用水漂洗兩三遍，用開水燙一遍，即可去羶臭味。

3、清洗豬肝：剛買回的鮮肝不要急於烹調。將其放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，切成片放在水中浸泡30分鐘，反覆換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物，浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。

4、清洗豬腸：用鹽、醋少許去大腸上的黏液，再用清水翻洗數遍，擇去污物，將大腸放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，用清水漂洗乾淨。