烤鴨串怎麼醃製好吃又簡單

功效：烤鴨串是一道美味的中式烤制食品，它具有口感酥脆，皮薄肉嫩，香氣撲鼻的特點。烤鴨串富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，是一道營養豐富的美食。

材料：
- 鴨腿肉 500克
- 薑片 20克
- 大葱 2根
- 老抽 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 將鴨腿肉洗淨，去除多餘的脂肪，切成大塊。
2. 在一個容器中，加入薑片、大葱、老抽、料酒、白胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻成醃料。
3. 將鴨腿肉放入醃料中，用手按摩均勻，讓醃料進入鴨肉內部。醃製時間最好為3-4小時，以確保鴨肉入味。
4. 預熱烤箱至180°C。將醃製好的鴨腿肉串成串狀，用竹籤固定。
5. 在烤盤上塗上一層食用油，將鴨腿串放在上面，再用刷子刷上適量的食用油。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約30-35分鐘，期間需要將鴨腿翻面烤制均勻。
7. 烤制完成後，取出鴨腿串，晾涼片刻，然後切成適合的大小。

注意事項：
1. 鴨腿肉最好選擇新鮮的肉質緊實的。
2. 醃製的時間可以根據個人口味適量調整，時間越長，味道越入味。
3. 烤制時可以將鴨腿串刷上蜂蜜或者糖，增加風味。
4. 烤制時要經常觀察，避免過度烤制，以免鴨肉乾燥。

通過以上簡單的醃製及烤制步驟，大家可以在家中輕鬆製作出美味可口的烤鴨串。不僅可以作為一道主菜，還可以搭配各種調料、醬汁和蔬菜作為小吃或下酒菜，即方便又美味。