魚頭有營養嗎 魚頭的營養價值是什麼呢

1、魚頭有營養。

2、魚頭中富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，卵磷脂可以調節血清脂質水平，有降血脂、降膽固醇的作用，還可以保護肝臟，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。不飽和脂肪酸中的亞麻酸、DHA能夠營養神經，促進大腦發育，還能延緩記憶力衰退。

3、魚頭味道鮮美、肉質鮮嫩，其中含有的蛋白質能補充營養維持人體正常的機能代謝。