吃山藥豆的好處和禁忌 山藥豆的好處和禁忌
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1、好處:
(1)健脾益胃、助消化
山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶,是蘿蔔中含量的3倍,胃脹時食用有促進消化的作用,可以去除不適症狀,有利於改善脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
(2)滋腎益精
山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質,且含量較為豐富、具有滋補作用,為病後康復食補之佳品,有強健機體、滋腎益精的作用。
(3)益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質,有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣、養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
2、禁忌:
(1)吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要當心。
(2)過度食用
山藥本身是温和的,但含有雌激素,過多的消耗可以刺激荷爾蒙,婦女可引起子宮內膜增生,導致生理期痛經腹痛。
(3)過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物鹼。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。
(4)山藥不能與基礎藥物一起使用
山藥含有澱粉酶。山藥和鹼性藥物合用時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶無效,降低山藥的營養價值,也會影響藥效的吸收。
(5)山藥和豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞,降低營養價值,因此吃豬肝後不宜食用山藥。
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