魚冷凍一年了還能吃嗎 凍了一年多的魚還能吃嗎
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1、凍了一年多的魚不能吃。
2、凍魚保存時間最好不超過2個月,將魚放在零下18℃保存超過2個月,魚所含營養素的損失非常明顯,尤其是維生素A和維生素E,大概損失了20%—30%。而且,冷凍並不能中止魚的變質過程,魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此,冷凍魚在冰箱中保存最好別超過2個月。如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃,就不要食用。
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冷凍
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