北方人春分吃什麼傳統美食 春分這天吃啥傳統食物

1、春餅。北方人在春分時吃的一種美食叫做春餅。所謂春餅，就是用麪粉攤成薄薄的麪糰，然後用各種新鮮蔬菜如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、大葱、西蘭花切絲，再加入一層薄薄的蛋皮，再加上醬汁切絲豬肉裹在麪粉餅裏，叫做春餅。春分吃春餅是北方的傳統飲食。吃春餅可以一整年順風順水。這也是對美好生活的嚮往。

2、春筍。春筍稱春筍第一鮮。以前北方沒有春筍，菜葉網，但隨着現在經濟的發展，南方春筍也進入了北方市場；所以現在北方人有在春分吃春筍的習慣。將春筍和肉絲一起炒，或加入北方特有的酸菜，或切碎做成春筍餃子。

3、燉菜。東北的燉菜非常有名，所以在對中國人來説更為重要的春分，燉菜自然是少不了的。傳統燉菜中，粉絲燉肉、香菇燉雞、鐵鍋燉鵝、殺豬菜都是非常經典的東北燉菜。所以到了春分，這些傳統的燉菜自然就上桌了。

4、香椿芽。香椿芽不是一年四季都可以吃的新鮮蔬菜，而是一種春分特有的新鮮蔬菜。是香椿樹上發芽的香椿葉。此時的香椿芽很嫩。炒雞蛋或做餡餅非常好吃。如果錯過了這個季節，你將不得不再等一年。所以説到春分，北方人也喜歡買一些香椿芽做飯。