蔬菜的正確洗滌方法 蔬菜清洗的技巧

1、冷水洗。將摘剔整理後的蔬菜放在清水中浸泡一段時間，洗去菜上的泥沙等污物，再反覆沖洗乾淨。

2、鹽水洗。夏、秋兩季的蔬菜上蟲卵較多，用冷水洗一般不易清洗掉，可將摘剔整理後的蔬菜放在濃度為2%的食鹽水中浸泡5分鐘，菜蟲會因足上吸盤收縮而脱落，然後再用冷水反覆洗淨

3、洗潔精溶液洗。在盛水器中，滴入5~6滴/ 2500克水洗潔精，將原料放入浸3~ 5分鐘，再用清水洗淨即可。這種方法，主要用於一-些表層受農藥污染的蔬菜。污染後的蔬菜切忌簡單清洗或洗滌不淨。