大料的真假如何區分 大料的真假怎麼區分
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1、外形上。優良的大料顆粒整齊完整,莢邊開裂縫較大,能看到莢內明亮的籽粒,真大料角一般為8只,也有7只、9只,果柄較長。假大料果腹面皺紋較多,假大料的角多至11-12只,果柄較短。
2、味道上。真大料有自己特殊的芳香味,嚐起來味道偏甜,而假大料氣味似花露水或樟腦,味道偏酸。
3、顏色上。真大料棕紅色並有光澤,朵大飽滿。假大料顏色較淺,介於棕紅色與土黃色之間。
標籤:
真假
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