麪粉1355和8607區別 麪粉1355和8607的區別介紹
- 經驗
- 關注:2.38W次
1、含義不同
麪粉1355全稱是GB/T1355,是指中筋麪粉;麪粉8607全稱是GB/T8607,是指高筋麪粉。
2、蛋白質含量不同
中筋麪粉的蛋白質含量介於9%-11%之間,而高筋麪粉的蛋白質含量在10%以上。
3、顏色不同
中筋麪粉顏色為乳白色,體質半鬆散,而高筋麪粉的顏色較深,本身比較有活性且光滑,手抓不易成團。
4、適用範圍不同
標籤:
麪粉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/zjqy6r.html