如何清蒸出好看美味的孔雀魚 孔雀魚如何清蒸出好看美味
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1、鮮魚1條,青紅辣椒4個,適量的葱姜,料酒,鹽。
2、將魚處理乾淨,去頭去尾後將魚切成連刀塊,接着將魚塊放入清水中,加入適量的料酒,放置浸泡五分鐘。
3、浸泡好後將魚塊控幹水分裝入碗中,加入適量的葱姜,料酒,鹽,抓拌均勻後醃製十分鐘去腥入味。
4、將醃製好的魚在盤中擺成孔雀翎的造型,再放入魚頭,上面擺上薑片,青紅辣椒圈,將其上鍋上汽蒸八分鐘左右。
5、出鍋後淋上適量的蒸魚豉油,再放上葱薑絲和紅椒絲,鍋中燒熱油澆在上面,激出香味即可開吃。
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