綠豆湯粥的做法

綠豆湯粥是一道傳統的中國食譜，簡單易做，可口營養。以下是製作綠豆湯粥的步驟：

材料：
- 綠豆：1杯
- 大米：1/2杯
- 開水：適量
- 冰糖：適量（可根據個人口味調整）
- 枸杞：適量（可選擇添加）

步驟：
1. 先將綠豆浸泡在冷水中約2-3個小時，直到綠豆變軟。
2. 將浸泡好的綠豆洗淨備用。
3. 將洗淨的綠豆倒入燉盅或大鍋中，加入適量的開水，水量約是綠豆的3倍。
4. 將燉盅或大鍋放入火爐上，用中小火煮沸，並繼續煮綠豆約30分鐘，直到綠豆爛熟。
5. 在另一個鍋中，將大米沖洗乾淨。
6. 將沖洗好的大米放入鍋中，並加入足夠的開水。
7. 將大米煮沸後，轉為小火煮約20分鐘，直到大米煮熟成粥狀。
8. 將大米粥倒入燉盅或大鍋中的綠豆中，與綠豆一起煮開。
9. 繼續用中小火煮綠豆湯粥約10分鐘，直至湯粥的口感變得濃稠。
10. 最後，可根據個人口味添加適量的冰糖，攪拌均勻至溶化。
11. 可以選擇加入適量的枸杞，增加湯粥的口感和營養價值。
12. 熄火併蓋上鍋蓋，保温一段時間，讓綠豆湯粥的味道更濃郁。

綠豆湯粥煮好後，可以加入適量的水果塊或乾果，如紅棗、桂圓等，提升味道和顏值。這是一道營養豐富的甜品，有清熱解毒、消暑解渴的作用，也適合作為早餐或下午茶的健康選擇。