青椒幹豆腐的做法 青椒幹豆腐怎麼做

1、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。

2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。

3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘。

4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色。

5、放入葱薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻。

6、放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味。

7、將蒜末放入水澱粉中倒入鍋裏汁濃即可。