宜興烏米飯是蒸還是煮 宜興烏米飯可以蒸着吃也可以煮着吃

1、烏米飯可以蒸着吃也可以煮着吃，但一般還是以蒸烏米飯較為常見。初夏採烏飯樹葉洗淨，舂爛加少許浸泡，待米呈墨綠色撈出略晾，再將青汁入鍋煮沸，投米下鍋煮飯，熟後飯色青綠，氣味清香。

2、烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裏蒸熟而成。