雞屁股為什麼不能吃 雞屁股為何不能吃

1、不提倡吃雞屁股，是因為雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質。

2、如果一定要吃雞屁股，那麼雞屁股上有兩個部位應該摘除的結構：尾脂腺和腔上囊。

3、其中，尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，一共有兩枚，在雞屁股背側呈對稱分佈。雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪，為自己的羽毛“上油”，以對羽毛起到隔離、保護作用。尾脂腺是要去除的，這是因為它們的存在會對肉的品質產生污染。

4、如果是自己宰殺，由於活雞這一部位直接向外界環境開放，且被雞啄來啄去，容易引發腺體的阻塞或雞的炎症等，因此如果實在想吃的時候還是摘除為好。