蝦乾保存方法 教你蝦乾保存方法

1、淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其幹後，裝入瓶內，保存起來。鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風乾，再裝進瓶中。

2、無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。

3、保存幹蝦注意事項：儲存海味時，可以先將海味放於陰涼通風處陰乾，然後分別用乾淨白紙包好，並在白紙上扎幾個通風小孔，再將白紙包放入懸掛在通風避光的竹籃內暴露保存；此外，先取一隻乾淨陶罐，再將剝好的大葱鋪在罐底，然後把海味乾貨放在罐內，在最上層碼一層葱葉並蓋嚴，也可以長期保存罐內物品。