怎樣做煎餅才能又薄又不會爛 如何做煎餅才能又薄又不會爛
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1、雞蛋打散,加一點清水,放面和澱粉,先攪成比較稠的糊,再加水,攪成薄糊。放葱花,鹽。
2、平底鍋大火稍微燒熱,轉小火,放油一點點,倒入適量麪糊,小心轉動,攤均勻。開大火,待凝固後小心從邊上翻面。新手比較容易翻爛,一個竅門就是右手拿鏟掀邊,左手拎起來邊,左手不碰到鍋沿,只捏半熟的煎餅是不燙滴,不要害怕。
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煎餅
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