水煎包最忌諱什麼

水煎包最忌諱的是過度發酵。如果麪糰發酵過度，水煎包容易出現褶皺、破口或者發黴的情況，影響口感和美觀。所以，在製作水煎包時，要注意把握好麪糰的發酵時間，避免過度發酵。