木耳泡十分鐘再炒能吃嗎 快速泡發木耳的方法

1、如果用快速泡發的方法，那麼木耳泡十分鐘再炒就能吃。一般來説泡發木耳都是用常温水浸泡，通常這種泡發方法所需時間為1—2小時，所以用這種方法泡發10分鐘的木耳是不可以吃的，因為根本沒有泡透。

2、快速泡發的具體方法如下：

（1）準備適量幹木耳、適量温水、一勺白糖、少許麪粉、一個大小合適的密封扣碗。

（2）將幹木耳裝入碗中，然後再加入適量的温水或清水，忌用熱水來泡黑木耳，不僅不易充分發開，口感也會綿軟發黏，營養也可能有所流失。

（3）然後在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。

（4）接着加入一勺麪粉，麪粉則是為了吸附木耳當中的雜質，使其泡發後變得潔淨。

（5）然後扣好碗，雙手握住碗的兩側，使勁搖晃，讓水隨着這劇烈的晃動，增加吸水速度，洗去木耳表面的髒物。

（6）通過這種方法，木耳可在短短的4—5分鐘便能食用了。所以，選對泡發方法，木耳泡10分鐘是完全可以吃的。