蟹肉燴豆腐 怎麼做蟹肉燴豆腐

1、主要材料：嫩豆腐200克，蟹肉60克，韭黃30克，金針菇30克，香菇細絲10克，香菜少許。

2、輔料：料酒1小匙，鹽、胡椒粉少許，橄欖油1小匙，澱粉2小匙，醋1大匙，香油1小匙。

3、嫩豆腐切1.5釐米見方，韭黃及金針菇切成同長度，香菇切細絲。

4、 鍋中放油，小火炒香香菇絲，隨後開中火，放入1杯水，煮滾後，加入蟹肉、韭黃及金針菇至滾，並加入鹽、胡椒粉及料酒，加入水澱粉勾芡。

5、 隨後加香菜，稍微煮滾，即可關火。

6、盛入深盤，並加入香油及醋。